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美味しい佃煮作りに必要な原材料の一つに「唐辛子」があります。唐辛子といえば、鷹の爪（乾燥させた赤い唐辛子）のイメージが強いですが、最近の激辛ブームで「ハバネロ」や「ブ-ト・ジョロキア」や「キャロライナ・リーパー」が知られ […]

美味しい佃煮作りに必要な原材料の一つに「砂糖」があります。佃煮の原材料である『砂糖』について、お話ししたいと思います。 砂糖の種類 砂糖のうち、製造の過程で砂糖の結晶のみを分離したものを「分蜜糖」と呼び、砂糖の結晶以外の […]

俳句の師でもある、俳優の小倉一郎氏 商品名の筆文字は、当社の代表取締役 上田 淑子の俳句の師でもある、俳優の小倉一郎氏に書いていただきました。 小倉一郎氏とのご縁は、参加した句会「蒼蛙の会」で出会ったことです。 小倉一郎 […]

『ちょこっとパッケージ』は知的障がい者の仕事作りに貢献しています 大阪の（有）三英舎の久木原様との出会い 商品のパッケージで悩んでいた時に、大阪の（有）三英舎の久木原様と出会いました。 この方は、パッケージ制作会社三英舎 […]

商品名は、創業者の両親の名前に由来しています。「久代（きゅうだい）」は、母、久代（ひさよ）「一庄（いっしょう）」は、父、庄一（しょういち）からです。 創業者の家庭では、子供の頃から「海苔の佃煮」は、母の手作りだったそうで […]